近日，省科技厅等10部门印发了《山东省现代食品产业科技创新行动计划（2026—2028年）》（以下简称《行动计划》），现将有关情况解读如下。
一、起草背景和过程
我省是全国重要的食品产业大省，食品工业产值、食用农产品出口额连续多年居全国第一，是全国重要的食品生产供应基地。为抢抓全球食品产业转型升级战略机遇，充分发挥科技创新引领支撑作用，因地制宜培育新质生产力，按照省政府工作部署，省科技厅组建专项工作组，在深入学习国家有关部署要求和先进省份经验做法，广泛征求省直有关部门、骨干企业、高校院所等意见，以及听取包括院士在内的高水平专家建议的基础上，形成了《行动计划》，文件经省政府常务会议审议通过，以部门联合发文形式印发实施。
二、总体考虑
（一）坚持系统布局。把握安全、营养、绿色、智能发展方向，构建涵盖食品原料智能处理、功能组分创制、营养健康创新、智能装备跃升、安全绿色保障的全链条创新体系，强化顶层设计、政策统筹、要素保障，明确重点任务和推进措施。
（二）强化目标导向。聚焦国家战略需求和全球科技前沿，坚持以科技创新引领产业创新为主线，加快夯实现代食品基础前沿技术研究根基，提升关键核心技术供给能力，推动科技创新和产业创新深度融合。
（三）加强统筹协调。在省委科技委领导下，加强省级相关部门的协调合作，做好计划任务与资源配置的有效衔接，形成省有关部门、单位按职责分工协同推进的工作局面，确保重点任务全面落实。
三、主要内容
文件包括主要目标、重点任务和组织推进三部分。
（一）主要目标。到2028年，突破30项以上关键核心技术，创制粮油、肉类、水产、果蔬、乳制品、营养保健食品及调味品等创新产品100种以上，打造10家具有全国影响力的创新型骨干企业和5个健康食品创新产业集群。
（二）重点任务。共部署实施食品原料处理智能升级行动、食品功能组分创新赋能行动、营养健康食品创新提质行动、食品智能装备创新跃升行动、食品安全绿色保障行动等五大行动。共17项具体任务。
（三）组织推进。从强化创新责任落实、创新资源统筹、创新主体培育、创新人才保障、创新成果转化等5个方面加强组织推进，确保《行动计划》尽快落地见效。
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