本期介绍

滕州农业生产条件优越，马铃薯设施栽培闻名全国，是“中国马铃薯之乡”。马铃薯全营养分餐式施肥技术以及马铃薯三减技术不仅提高了马铃薯产量和质量，收益也有所提高。那么，这两种技术具体是怎样实施的呢？针对以上的问题，今天节目邀请到了滕州市农业技术推广中心蔬菜技术推广科科长、国家马铃薯产业技术体系滕州示范点负责人马海艳，滕州市粮满仓家庭农场主、高级农艺师宋致帅做客《我和我的团科技特派员在行动》，一起探寻马铃薯高产特色之路。更多详情，欢迎关注微信公众号视频和图文直播。

主持人：我们知道，滕州是“中国马铃薯之乡”，节目开始，首先请马海艳老师先介绍下滕州市马铃薯产业发展情况？

马海艳：滕州马铃薯可以高度概括为“全国鲜食马铃薯的风向标”、“全国马铃薯的集散地”、“全国马铃薯的价格形成中心、交易中心”，是全国单产最高、单价最高、农民收益最高的地方。

具体来说有这么几大特点：

一是在一产上，种植面积大、产量高、收益高。滕州市是典型的二季作区，马铃薯在全市的栽培面积逐年扩大，截止到2023年，全市春秋两季马铃薯栽培达到70万亩左右，其中春马铃薯48万亩，秋马铃薯22万亩。形成了界河镇、龙阳镇、姜屯镇、大坞镇、东郭镇、荆河街道、北辛街道等7个专业镇。

由于独特的气候条件、水利条件、土壤条件，再加上我们滕州薯农的辛苦耐劳，滕州春季马铃薯平均亩产量3950公斤，春秋两季马铃薯的平均亩产量6050公斤，2022年实收十亩方的亩产量高达13260.7公斤，再一次刷新了全国的高产记录。

在马铃薯生产中，我们市委、市政府高度重视农产品安全问题，建立健全了市、镇两级的农产品质量安全责任体系、执法体系、检测体系、监控体系，每年随机抽样2万份进行监测，确保了马铃薯质量安全。农技人员大力推广实施病虫害综合防治技术、生物农药和高效低毒低残留化学农药、实行测土配方施肥、推广应用生物有机肥等技术，确保生产当中的农资投入品的安全。另外，滕州生产的马铃薯，表皮光亮，薯型椭圆型，黄皮黄肉，芽眼浅，卖相好。再加之，滕州马铃薯口感好，炒食，清脆可口，炖食，软糯香甜，产品中维生素C、钾、钙、膳食纤维的含量均高于全国马铃薯的平均水平，淀粉的含量则远远低于全国马铃薯的平均水平，可以说，滕州马铃薯是优质的保健型蔬菜。由于上述三个方面的原因，滕州马铃薯品相好、质量优，售价高，2023年春季平均单价达到3.2元/公斤，最高价5.6元/公斤，薯农的亩收益均在1万元以上，成为乡村振兴的致富豆。在大型批发市场，滕州马铃薯比别的产地的马铃薯贵1—2毛钱/斤，在超市滕州马铃薯贵0.5—1.0元/斤，就是这样的价格，首先售完的肯定是我们滕州马铃薯。

二是在栽培特色上，滕州马铃薯栽培模式多、复种指数高。

滕州马铃薯春季有四膜栽培、三膜栽培、二膜栽培、地膜栽培，播种时间从12月中旬延续到第二年的3月初，上市期也从4月初延续到6月底；秋季有陆地栽培、延迟栽培，播种时间在8月中下旬，收获时间从10月底延续到12月中旬。这两个上市时间呢，也是南方马铃薯、北方马铃薯的上市空档期。

我们春季收完马铃薯，还可以种植玉米、大葱、黄姜、豆角、大白菜等其他农作物，实现一年两熟、三熟。

三是带动的产业多。马铃薯一个产业带动了我市物流、农资、宾馆、饭店、劳务等市场。每到马铃薯上市的季节，每天需要大货车200余量，需要化肥10.3万吨，综合带动效益达到80亿元以上。

四是销售渠道畅通。滕州马铃薯产销衔接紧密，服务设施完善，购销流通体系健全。全市农贸市场发展到168处，建成了以滕州蔬菜批发市场为龙头，专业批发市场、产地批发市场为依托，季节性临时批发市场为补充的市场体系，担当起了马铃薯销售的桥头堡和中转站。建设恒温库120余座，用于马铃薯贮藏保鲜增值，贮藏能力20万吨。马铃薯中介运销组织发展迅速，从业人员1.2万余人，形成了“市场+运销队伍+基地”的产业链条。每年有近150万吨马铃薯销往北京、上海、深圳、西安等30多个大中城市，并远销香港、日本及东南亚等国家和地区。

主持人：请马海艳老师给我们讲讲实施马铃薯全营养分餐式施肥方案有哪些原理呢？

马海艳：第一个原理：最小养分限制因子。作物产量受土壤中相对含量最少的养分所控制，作物产量的高低则随最小养分补充量的多少而变化。在实际生产过程中只有补施最小养分，才能提高产量。

最小养分的种类不是一成不变的！随着复种指数的增加，作物的更换，土壤中的最小养分也在不停的变换中。在不同的时间节点，植物对不同养分的需求是不同的，而且不同养分的重要性也不同。

第二个原理：均衡营养理论。任何作物生长中所需要的 6种大量元素：碳、氢、氧、氮、磷、钾、 3种中量元素：钙、镁、硫以及7种微量元素：铁、锌、锰、铜、硼、钼、氯。在任何生长发育阶段都不可或缺的养分元素。各种植物必需元素之间的比例平衡和一种植物必需元素的数量充足同样重要。

主持人：实施马铃薯全营养分餐式施肥方案有什么依据呢，请马海艳老师给我们讲讲吧？

马海艳：

（1）马铃薯的需肥规律

每生产1000公斤的马铃薯，需要吸收纯氮是4公斤，需要五氧化二磷是2公斤，需要氧化钾是10公斤，三者的比例是1：0.5：2.5。

以目前马铃薯产区中等肥力地块计算，1万斤的产量，需额外补充纯氮是12.7公斤，需要五氧化二磷是16.9公斤，需要氧化钾是37.8公斤。具体到肥料上，需尿素16.5公斤、磷酸二铵36.7公斤，硫酸钾75.6公斤。

马铃薯吸收氮磷钾的数量和比例是随着马铃薯的生育期的不同而有变化的。

（2）目前，马铃薯种植区农户的施肥现状

有机肥施用率低，偏施化肥严重，化肥施用量偏高。N、P、K三元素搭配不当。中微量元素肥施用率低，施肥方法不合理。

主持人：请马海艳老师讲讲使用马铃薯全营养分餐式施肥方案的推广效果怎么样啊？

马海艳：该技术在枣庄市、胶州市、临沂市推广了35万亩以上，亩减少肥料用量115公斤，400余元，总计1.4亿元人民币，同时，提升了土壤肥力，恢复了生态平衡，有利于土壤的可持续生产。

主持人：请马海艳老师给我们讲讲研究出的马铃薯三减技术，具体是哪三减，有什么好处？

马海艳：根据马铃薯绿色生产的需要，我们研究推广了马铃薯三减技术，暨减肥减药减人工。该技术亩减少肥料120公斤左右、减少农药150克以上、亩减少人工6个以上，马铃薯产量提高200公斤以上，2023年，亩节本增效1600元以上，该技术在枣庄、临沂、重庆推广30余万亩，共增收4.8亿元。

1、原则

在马铃薯的整个生育过程中，坚持全程植保理念，预防为主，综合防控，慧眼识病，精准施药，一喷多防，交替用药。

2、其关键技术措施：

（1）选择地块

马铃薯是适应性非常广的易栽种作物，要获得高产，就要选择微酸性和中性土壤，地块肥力高，排灌方便。前茬严禁大白菜、甘蓝、辣椒、番茄等作物。

（2）购买高质量的优质种薯

选择可靠的种薯生产单位、销售单位。目前马铃薯种薯市场十分混乱，鱼目混珠的现象非常严重，因此购买不可靠的单位和个体农户生产的种薯，就很容易上当。虽然有的也号称是脱毒种薯，但繁殖代数过高，导致种薯重新感染病毒而退化。这样的种薯不仅产量低，而且质量也不好。如果大量用种，必须在生产季节到田间去实地考察，看当地是否发生过晚疫病，田间是否有青枯病和环腐病的感病植株，确认种薯是否达到质量标准。查看要购买种薯的生产单位是否有种薯生产的资质、是否有恶意坑农现象。

检查种薯的外观。要进行外观品质的挑选，查看种薯薯型是否一致，保障种薯的纯度。查看表面是否光滑、无病斑，像晚疫病、早疫病、疮痂病、黑痣病、干腐病、粉痂病，都在薯块表面有症状。查看种薯维管束是否变色、腐烂，黑胫病、枯萎病、青枯病、环腐病，都能看到菌浓、腐烂、维管束变褐。保障种薯带病率极低。其他一些生理性病害，如黑心病、空心、高温或低温受害的症状均可通过切开块茎进行检查。

（3）种薯切块时严谨切刀消毒

可用75%酒精、3%来苏尔水、0.5%的高锰酸钾溶液用来消毒。一薯一刀，浸泡切刀5~10min进行消毒，准备多把切刀，切到病薯要换刀。

（4）药剂拌种

干拌：一般每100kg种薯使用2.5-3.0kg滑石粉。50%多菌灵WP80-100g+56%甲霜灵锰锌WP100g+中生菌素3.5-7g+2.5kg滑石粉+100kg种薯。

湿拌：施乐时+春雷霉素，亮盾+中生菌素，阿玛士+春雷霉素

（5）生育期用药

植株落蕾期开始第一次，薯块膨大期防两次。

无病时，保护性药剂

有病时，喷施内吸治疗剂+保护性，雨前、连续有雾时。

摘除病斑——封锁病中心——全田喷。

（6）全程机械化种植

利用联合播种机一次性完成开沟、播种、施肥、覆土、喷除草剂、覆盖地膜、膜上覆土。

（7）滴灌技术

将滴灌带放在垄顶、地膜下，或放在沟底，有利于追肥。

主持人：请马海艳老师给我们说说马铃薯三减技术需要注意哪些呢？

马海艳：

（1）严格按照病害发生、发展的规律来提前配药预防

以马铃薯黑痣病为例。黑痣病是一个低温高湿的病害，他的侵染时间处在马铃薯播种—苗期的时间段，在地下茎上进行梭形的褐色病斑，绕茎一周，就会死亡，他呢，也是典型的地下病害，只有萎蔫、死亡了，我们才发现。预防该病关键的措施就是进行药剂拌种、药剂喷沟、马铃薯出苗时进行药剂灌根。

危害最大的晚疫病，在我们山东省来说是一个典型的高湿、气传性病害，该病有个形象的名字“跑马干”，他发展快、传染快，从见第一个病斑，到全田发展基本5天左右的时间。预防该病最关键的技术就是及时打药。我们的喷药时间呢，一定要在周边发现第一个发病中心时开始。我们看不到怎么办呢，一是加强田间巡视，重点查看地势低洼、下水头、通风不好等田间湿度较大的地方；二是周边邻居的地是否发病，一旦有发病的，第一时间喷药；三是根据天气喷药，预报连续几天有雨、有雾、早晚温差大有露水，要提前喷药预防，特别是在有雨时，一定要在雨前喷药，以免雨大、地湿，无法进地喷药。

（2）根据药剂的特性，选择、混配适当的药剂

在我国农药信息网上，登记防治马铃薯晚疫病的药剂1000余种，这些药剂对晚疫病的防治效果均在85%以上。但是，他们的使用时间、有效期不同，使用方法就完全不同。

我们常用的代森锰锌，是一个很好的保护药剂，要在植株表面没有病菌的时候喷，才能起到保护作用，氟嚷哗叱乙酮是增威赢绿的主要成分，是一个杀灭病菌的药剂。一旦叶面上有病菌、病斑，那就要保护性药剂、杀灭性药剂一块喷用，一是保护植株上没有病菌的地方免受侵染，二是杀灭植株上的病菌。

还是以氟噻唑吡乙酮为例，他在植株表面的有效期是15—20天，霜脲氰、烯酰吗啉在植株表面的有效期只有3—4天，所以，在喷施的时间间隔上就有区别。

主持人：请滕州市粮满仓家庭农场主宋致帅老师介绍农场种植马铃薯情况？

宋致帅：我一直种地，2010年，我村集体搬迁，我就把咱村的地都流转过来了，当时，只要种植小麦、玉米，容易管理的作物。从2011年，我才开始种植马铃薯。现在呢，我光种植马铃薯就有120亩，有一半的地膜栽培，一半的二膜拱棚栽培，种植的品种主要有两个，一个是荷兰十五，一个是雪川珍妮。这些地，要全靠人工，成本太高，播种的时间还长，我都是采用的滴灌技术、膜上覆土，这样把马铃薯的全营养施肥方案也用上了。

主持人：请宋致帅老师给我们讲讲为什么要减肥减药减人工，带来哪些好处？

宋致帅：我原来种马铃薯，一亩地基本上3袋半化肥，整个种植季打3—4遍药，每遍120块钱左右，这还不算播种时的杀地下虫的药剂，人工种，人工收，光人工就需要2000元左右，这样一季下来，一亩地的成本就在3800元以上，像我，种120亩，光成本就在46万左右，在马铃薯价格低于每市斤6毛钱，就不挣钱了。如果，还是按老方式种植，成本高、小工不好找，风险也大。

近三年，我就采用的全程机械化种植技术、滴灌技术、膜上覆土技术、无人植保机喷药技术，也就是减少化肥、农药、人工的技术。现在，我一亩地，基肥就用1袋化肥+2袋有机肥+半袋钙镁肥，再加点锌、铁、硼肥，用联合播种机一次性完成开沟、播种、施肥、覆土、覆膜、膜上覆土等6大工序，5个人一天能种12亩地，中间打药基本就2—3次，用无人机喷，一天喷70亩左右，浇水、追肥就用滴灌，一开一关就行了，特别方便，收获时，用小型收获机进行收获，人工在地里进行简单的分级、包装，就直接装车运往外地市场。一亩地的成本在2400元左右，比原来降低了1400元，就是不增产，我也相当于比原来多收了1000多块钱。