本期介绍

科技特派员钱振磊上线《乡村振兴 科技特派员在行动》！他是山东长仙丘茗农业科技有限公司总经理、海阳市丹露春茶叶农民专业合作社理事长、山东省家庭农场协会茶叶委员会主任。节目中，他将科普茶株的有性繁殖和无性繁殖的差别，讲解茶园选址和茶叶种植管理的要点；节目还将连线他的帮扶对象，在如何提升茶叶口感方面与大家展开互动分享。更多详情，欢迎关注微信公众号视频和图文直播。

海阳市位于山东半岛东南部，烟台市南部，北面靠山、南面靠海，地处北纬37度，茶叶是海阳的新产业，茶园面积2万余亩，农业的发展离不开科技的支撑，立足区域特色，海阳市积极鼓励引导科技特派员深入基层开展科技创业和服务，加速科技成果转化。今天我们的科技特派员来自海阳山东长仙丘茗农业科技有限公司总经理，海阳市丹露春茶叶农民专业合作社理事长，海阳市钱氏家庭农场农场主，钱振磊。钱总是山东省家庭农场协会茶叶委员会主任，山东省科技特派员。烟台市第十四届政协委员，农工党海阳支部副主委，主要研究:生态化茶园营建与规划设计。

请科技特派员钱振磊为我们盘点一下，根据20年的种茶经验，现在的茶比最开始种的茶，在技术上或者口感上有哪些飞跃？

植株的繁殖有两种：有性繁殖和无性繁殖两种。茶树也一样，两种不同茶树的繁殖，所制出来的茶品质也不一样。茶树的有性繁殖就是雌蕊、雄蕊在同一朵花中，通过人、风、或者昆虫等方式使雌蕊受精、结成种子，种子是个杂结合，杂种子后代会分离成复杂的群体，所以这样的品种叫做群体种，如果世代都是用种子近繁殖的，就称有性系品种。而无性繁殖则是世代用扦插、压条等无性方式繁殖的茶树品种。有性系的品种个体差异明显，直根系，有明显主根，根系发达，植株生活力强，适应性广。这种茶树特点是茶树生活力强，可适应土壤和气候条件较差的地方栽培，茶树个体间性状差异较大，但香气、滋味比较饱满，醇厚度高，耐冲泡。无性繁殖的方法有扦插 嫁接、压条、分株以及组织培养等。无性繁殖所产生的新个体能保持良种固有的特性，后代的性状一致，生育期和长势比较整齐，新梢大小，持嫩性和色泽比较接近，根系为须根系，主根不明显。成品茶外形整齐，冲泡不如有性系，无性系品种外观商品性好，易被消费者选择。由于茶叶生长速度整齐一致，也有利于机械采茶。海阳开始种茶时，无性系种茶面积是全省最早、最成功的，面积也是最大的，海阳茶引进时的起点高。

请科技特派员钱振磊为我们介绍一下茶园选址有哪些技巧？

茶园选址背风向阳，土壤肥沃，水利条件好的位置，最好上有树林，下有河流，有排水设施。海阳位于北纬37，理论上北纬36以北不能种茶，摸索一套适合胶东地区茶园营建的种茶模式。我们先对种植茶树位置的土地进行开沟，填玉米秸秆和发酵好的农家肥，回填土壤，进行种茶，这样茶树第二年有足够的养分供应，土壤松软，有利于茶树根系的生长；3年的茶树可以达到普通种植5年的茶树。前期投资高，但是以后省工省力，品质保证，整体省钱。种植茶树留外侧的土壤种植茶树，种植完茶树，进行压土，浇水时保护茶树的根系。茶树幼苗期在茶树之间种植玉米，1是添加效益，2是茶树喜欢半阴半阳，为茶树遮荫，3是玉米秸秆进行还田；玉米秸秆还田好处一防止杂草的生长，减小农药使用，降低人工成本的投入，确保茶叶的品质；好处二保湿度，因为北方干旱湿度小，确保土壤的含水量，茶树温度和湿度缺一不可，光有温度没有湿度茶叶鲜叶容易烤焦，光有湿度没有温度茶树不发芽；好处三保暖提高地温，玉米秸秆铺设大大提高地温，茶树提前进入采摘期，提高产量和效益；好处四改善土壤，玉米秸秆腐烂后进行微耕，腐烂的玉米秸秆与土壤结合增加土壤的有机质，减小化肥的使用量，确保茶叶的品质和效益。降低了成本也就是提高效益。

请科技特派员钱振磊为我们介绍一下茶园管理需要注意哪些？

修剪第一年最好主干留高点，（鲜叶净）为以后地下通风，减小病害的发生。不要过度密集，一棵茶树分10个枝条，就采摘10个芽叶，留50个就采摘50个芽叶。茶树5年进入采摘高峰期，茶树不易留的过高，过高养分供应慢，产量减小。病虫害以预防为主，黄板、种菜（喂虫子），夜间杀虫灯一定要注意，在杀死虫子的同时，还可能吸引远处的虫子，要合理的安排布局。发生病虫害，原则是采茶不打药，打药不采茶。浇水主要用水库保留的雨水，因为雨水是酸性的，茶树是喜欢偏酸性的土壤。井水是恒温的15°左右，最好抽到水库进行氧化再进行灌溉。比如夏天15°恒温的井水，普通的茶园经过太阳暴晒温度27、8度--30度，茶树可能受伤，茶树不能告诉你，从细节抓起，像关心孩子一样呵护，必有相应的回报。

请科技特派员钱振磊为我们盘点一下茶叶加工需要注意哪些？

加工茶叶要注意3大要素，1.鲜叶质量，单芽、一芽一叶、一芽二叶；2.加工设备，加工厂家不同、型号不同，在运输过程中，温控探头位置可能发生变化，每台设备都要提前调试；3.天气原因，雨后、阴天、晴天，湿度不同含水量不同，摊凉时间不同进行加工。一看原料，二看设备，三看天气。

请科技特派员钱振磊为我们介绍一下对帮扶企业下一步工作有哪些建议？

结合振兴乡村服务三农，合理利用资源合作多赢，建设生态化茶园建设：

1. 打造一亩地变三亩地；

平地种植茶树，斜坡种植树木，路边种花，斜坡空闲区域可以种植贝贝南瓜、冬瓜，覆盖地面不长杂草，降低成本提高效益。

2.打造远看一片林，近看一片茶，走进茶园有花香；

茶园周边种植树木，以不招虫子的树木，如杜仲树，银杏树，以杜仲树为主，树木成才后减小大风对茶树的伤害，为什么不招虫子，有它的特殊性，减小病虫害的发生。杜仲树树皮是药材，叶子可以加工杜仲茶，提高茶园附加值；杜仲树之间可以种植观赏的小型树木，如梅花、桂花，或者种植荷兰香杏，甜柿（海阳特产，不用栾的）提高茶园观赏行和实用性，打造不同时期的旅游产业和旅游的打卡地。花香如玫瑰、菊花、桂花，都快做茶，春天和夏天玫瑰（520）秋天菊花和桂花。生态化茶园建设释放大量的负氧离子和二氧化碳，茶树生长在这样的环境下成长，不好都难。

3.产品延申；

从单一产品绿茶到红茶、白茶、黄茶的产品多元化。绿茶分针形茶、扁形茶、卷曲茶。冷泡茶。       

以前做什么茶销售什么茶，现在是客户需要什么茶做什么茶，私人定制，婚庆专供。

4. 茶叶深加工；

茶叶饺子：茶叶+猪肉+配料，茶叶啤酒：茶叶颈椎枕、  茶叶香皂。

5. 茶叶旅游；

亲子游（5年前5年后），工会活动，单位团建，研学。

6. 茶叶销售；

农工党创新基地“茶企+合作社+农户”“茶企+合作社+农户+院校+商会+平台（创业）”。