本期介绍

《乡村振兴 科技特派员在行动》产业服务团来了！团长杨玉良带队的济宁市梨产业服务团今日上线！如何选定适于本区域种植的梨品种？如何提高梨的品质并卖出好价钱？遇到秋涝或极端干旱等恶劣天气，如何有效降低果园损失呢？节目中，他们还将讲到建园采用的宽行密植栽培模式、轻简化栽培技术、高光效树形的培养、水肥一体化技术的应用、果园生草、养鹅、推广免套袋技术等内容。更多详情，欢迎关注微信公众号视频和图文直播。

中国是梨的发源地，有很多有名的梨，比如我们常吃的安徽的砀山酥梨、新疆的库尔勒香梨、莱阳的茌梨、辽宁鞍山的南果梨、河北昌黎的京白梨、河北赵县雪花梨、山西隰县的玉露香梨等。

请问一下梁山凤凰山生态农业种植专业合作社负责人陈存东陈总，今天拿来现场的是“翠玉”梨，这是我们服务团带领大家种植的吗？

济宁市梨栽培历史也悠久，目前，服务团依据济宁气候特点和市场需求，为我们推荐了“翠玉”“翠冠”等早熟梨品种。主要种植的地区就在梁山、泗水、邹城、兖州等县市区。

请问陈总为我们讲讲，济宁种植的梨是不是有自己独特的优势呢？

一是自然条件优越。梁山县地处黄河滩区，沙质土壤，具有充裕的光能资源，昼夜温差大，糖分积累多，物候期跟胶东地区相比早15天左右，自然条件非常适合梨树生长。更为重要的一个条件就是梁山畜牧业发达，养牛的很多，牛粪没法处理，我们就将腐熟好的牛粪作为改善土壤有机质的土杂肥，梨园的土壤有机质含量很高，这个很关键。农村老话说得好“庄稼一枝花，全靠肥当家”，现在化肥用多了，种出来的果子都没老味了，西瓜不是西瓜味，桃不是桃味，看着好看，吃起来就和从前的东西差远了。我们合作社建园时1亩能施到50方腐熟牛粪，土壤有机肥增加了，梨的口感也就有了保障。

二是基础条件较好。在济宁梨产业服务团的技术支持和指导下，选对了适宜本地栽植的“翠玉”“翠冠”梨2个优良早熟梨品种。这两个梨品种都是浙江省农科院选育的优质早熟梨品种，“翠玉”最突出的优点就是外观漂亮，果大，肉细，皮薄，早熟；“翠冠梨”俗称“六月雪”，肉脆汁多，特别是从冰箱梨拿出来吃，余味有冰糖味，口感极佳。

请问陈总你们家种的是哪种梨？有多少规模？销路怎么样啊？

我们梁山凤凰山生态农业种植专业合作社现有社员105户，合作社现有果树标准化示范园800余亩，有高水平果树管理综合服务队20余人，主要种植的品种有‘翠玉’‘翠冠’梨，已注册“鲁梁脆酥”“冠玉”商标，获绿色食品认证。2022年实现销售收入812万元，先后被评为国家农民专业合作社示范社，山东省“省级经济林标准化示范园”、“省级农业标准化生产基地”、“省级新型职业农民乡村振兴示范站”等称号。目前已成为济宁市及周边地区有较大影响力的果树专业合作社。

今天我们邀请的产业专家是山东省科技特派员济宁梨产业服务团成员，请济宁市科技特派员梨产业服务团团长杨玉良为我们介绍一下团队的组建情况吧。

济宁市梨产业服务团成立于2021年12月，济宁市科技特派员梨产业服务团由济宁市林业保护和发展服务中心牵头成立，由6名省科技特派员组成，其中具有正高级职称4人、副高级职称2人，济宁市有突出贡献的中青年专家2人。服务团重点围绕济宁市梨产业发展技术需求，在梨省力化栽培模式、绿色病虫害防控体系、新品种引进筛选、品牌化建设、土肥水管理和梨园林下经济等方面开展技术服务和科技帮扶，服务团在曲阜市、鱼台县、嘉祥县和梁山县等地遴选15处生产基地作为服务联系点，通过举办培训班、开展田间地头技术指导、线上培训、微信技术群实时答疑解惑等方式，开展技术服务和科技帮扶，取得较好工作成效。

请陈总说一下目前咱们面临的哪些实际问题？

第一个实际问题：我们果园现在有苹果、梨、桃等果树，以地头销售为主，市场价格不高，才2元左右一斤，下步怎样再提高一下质量、卖个更好的价格呢？ 

第二个实际问题：种什么梨品种赚钱？

第三个实际问题：近两年，自然灾害较多，去年秋涝，今年春季极端干旱、7月份连阴雨等恶劣天气频发，如何应对不良天气，有效降低果园损失呢？

针对第一个问题请杨团长给一些建议吧？

要提高果品质量、卖个好价钱是我们共同的奋斗目标，得从下面几个方面着手。

1.选对品种，选好适合当地自然条件的品种。比如济宁地区苹果等要选早、中熟品种效果好，成熟早、上市早、卖价高、效益高。刚才提到了，因为济宁地区春季温度回升快，苹果、樱桃等成熟期跟胶东地区相比，开花、成熟期都早15天左右。晚熟的红富士苹果在济宁地区优势不明显，虽然糖度高，但因昼夜温差小，果实着色差，因为每年5月份气温高，制约果实纵径生长，果实形状通常比较扁、不是高状。品种选择特别重要，一定要注意。

2.培养高光效整形，果品着色好、糖度高，成为高档品。就是俗话讲的好，万物生长靠太阳，太阳光是最好的自然资源。要培养开心形、纺锤形等树形，让果树上下见光、里外见光、枝枝见光，树冠不郁闭、不抱在一起，提高光能利用率。要用拉枝、捋枝、撑枝、疏枝、回缩、提干、落头等手法，开张枝条角度，树冠上疏下密、外疏内密、大枝疏小枝密，同时要留好通风带，合理间作矮干作物，对杂草养鹅或叉割，不能影响果园通风透光。

3.增施有机肥、生物菌肥，减少化肥使用量。大家知道，长期使用化肥，我们的果园就成为卫生果园，许多果园大量使用化肥已造成土壤板结、土壤酸化，严重影响果树的健康生长，如硝酸根超标、土壤缺钙等。有机肥养分全面，可改善土壤透气性和物理、化学性能，显著提升果实品质，所以要采取增施有机肥、生物菌肥、生草覆草、秸秆还田等措施，千方百计提高土壤有机质含量。特别注意一下，现在就是秋施基肥的好时节，秋施基肥正当时，广大种植户应迅速行动起来，农家肥、生物菌肥等都要上。

4.推广粘虫板、杀虫灯、糖醋液、深翻、清园、刮树皮、释放赤眼蜂等措施，减少农药使用量。严格按照国家农药使用有关规定，禁用高毒高残留农药，提高果品安全性，实现从田间枝头到餐桌舌尖的质量安全，让城乡居民吃的安心放心舒心。

5.基地产品要买个好价钱，还要做好产品包装、宣传等工作。产品不能只是地头卖，还要走出去，多出去看看学学，参加中国林交会等会展，提高产品知名度和影响力，借助抖音、快手短视频等推广产品和网上销售。有条件的果园建冷库，进行果汁、脆片等果品深加工。

针对第二个问题请杨团长给一些建议？

在基层，果农问我最多的一句话就是：推荐一下种啥品种挣钱？我很难回答。一些人热衷种植一些新品种，认为市场少，可以奇货可居，但事与愿违，三年挂果后，新品种水土不服，生产不出商品果，或者市场预期严重偏离，消费者不买账。其实，市场上很多所谓的新品种，用一些原来的老品种换个名称，充当新品种，抬高种苗的价格。这些品种往往已被历史淘汰，再拿来种，肯定会出问题。还有一些的确是新培育的品种，但是否适合当地气候和立地条件，还是未知数，失败也是大概率事件。所以建议在挑选树种、品种时，一定要根据自身管理能力和市场销售对象来确定，一般是经过市场检验，各地种植成功率高的品种作为主栽品种，新品种可以少量试栽。

针对第三个问题杨团长能给出哪些建议呢？

针对陈社长的果园，当初建园时，未考虑极端天气的频发情况，果园规划设计不尽合理，特别是果园的排灌设施不完善，在突遇强降雨，果园不能及时排涝，造成果园短时间受涝，像桃、杏等核果类果树24小时水淹就能导致死亡，所以去年老陈果园的桃、杏基本都被淹死了，而梨树抗涝性强，未挂果的梨树淹上十天半个月不会造成树体死亡。所以服务团建议在完善果园排灌系统的同时，遵循因地制宜，适地适栽的原则，调整树种种植结构，增加梨树种植面积。此外，对受灾的梨园进行养根壮树，增强树体抗性，采用合理负载，科学限产、平衡营养和结果的综合措施，促进果树营养积累和器官发育。

今春花期温度达到近30℃高温，一般梨树花期适宜的温度是15～25℃，过高的温度不利于花器官完成授粉授精过程。根据这种情况，服务团及时指导有喷灌或滴灌条件的果园，适当喷水增加果园湿度和降低果园温度，或利用打药弥雾机进行喷水降温，有效减轻了高温对花期授粉受精的影响，促进了开花座果。今年的老陈20余亩早熟梨园，在经受春季极端干旱条件下仍然取得亩均增收12000余元的纯收益。成为了梁山县梨园种植户学习的榜样。

在这里，我多说几句。今年春天咱们凤凰山合作社是花期高温，这种情况发生较少，更多情况下是发生花期冻害，预防花期冻害要密切关注跟踪气象中长期预报，做好花前果园灌水、树干涂白、树盘覆盖等，还可在强冷空气来临前，对果园连续喷水，或喷布芸苔素481、天达2116、磷酸二氢钾等。若是灾害发生了，就要停止疏花、延迟定果，并人工授粉、灌水补肥，提高坐果率。二是灾后做好应急管理措施。发生霜冻后，首先停止疏花，延迟定果。其次利用人工辅助授粉，提高坐果。同时结合灌水补肥或采取叶面喷施0.3～0.5%尿素、0.2～0.3%硼砂或其他叶面肥料，以补充树体营养，缓解树体冻害对树体造成的不利影响，增强抗性。保障坐果，精细定果，以弥补产量不足。最后加强病虫害防控力度，使损失降到最低。

请济宁市科技特派员梨产业服务团成员张树军张博士，未来咱们济宁梨产业服务团将在哪几个方面开展工作，更好发挥自身优势助力产业振兴呢？

作为济宁市梨产业服务团的一员，非常荣幸来参加这次活动，服务团将依托济宁梨产业，重点在以下三个方面开展工作：

一是坚持一线服务，强化科技下乡服务。服务团将继续通过调研、走访等方式收集整理服务对象技术需求，围绕本团队科技特派员专业特长，将技术优势与服务需求形成工作合力，一对一、点对点持续开展科技下乡、进果园活动，助力济宁梨产业高质量发展。

二是强化科技培训，培养一批乡土专家。针对普遍技术问题，服务团将进一步加大培训力度，通过举办室内集中培训和田间现场集中技术指导开展集中培训活动，充分利用微信、公众号等自媒体形式，形成通俗易懂的宣传材料，开展线上线下培训，为林农实时进行解疑答惑，提升林果基地技术人员科技素质和实际操作技能。

三是加快科技成果转化，发挥科技示范新效能。服务团将进一步开展科技成果转化工作，确保技术“可落地、可复制、可推广”。加强新品种引进力度，进一步改善济宁梨品种熟期结构，加大果园省力化栽培技术的推广力度，有效降低人工成本在梨生产投入成本中的比例，极大提升济宁梨产业竞争力。

请问张博士，展望一下这个产业的未来发展，说说自己的工作对于社会的贡献是什么？

现在农村老龄化严重，年轻人都出去打工了。能否可以通过我们服务团的技术指导和帮扶，让年轻一代在家通过种果树就能挣到比外出打工还多的钱，既能照顾家庭，也能有一份不错的收入，这也可以说是我们作为科技特派员的初心所在吧。

以经营梨园为例，一是要适度规模。以家庭为单位（夫妻和父母一家4口）管理的果园，在规模上，不要超过100亩，规模太大了，在疏花疏果和套袋等用工量较大的环节上，不能及时落实到位。但也不要低于50亩，规模太小了，就会出现种地不如打工挣钱的局面。

在技术层面上，一是建园采用宽行密植栽培模式，便于机械化操作，同时配备大棚王拖拉机及其配套的旋耕机、开沟机、深翻犁，挖掘机、铲车、三轮车等各种机械，除了疏果、套袋等需要雇佣工人外，其他管理环节如除草、打药、施肥全部实现机械化，二是推广轻简化栽培技术，高光效树形的培养、水肥一体化技术的应用、果园生草、养鹅、推广翠玉梨免套袋技术等，尽量减少果园的用工量。

下一步，服务团将在如何吸引懂市场的年轻人进入果业领域下功夫。既要种的好，还要卖得好，更要利益分配公平。现在果商把收购价格压的很低，而果农收益一旦不能支撑生产优质果品所投入的成本，就会降低生产投资，生产优质高档果也就成为一种奢望。像我们推广的秋施有机肥技术就很困难，老百姓不是不知道这项技术的好处，但按照我们的要求做了，果品质量是提高了，但最终价格还是和单纯用化肥保产量的果园一样，采用新技术的果农就吃亏了。怎样才能做到优质优价，能否一个专心种，一个专业卖，最后利润分成，形成一个利益共同体的模式。当然市场不是我们擅长的，我们会尽力而为。

请陈总讲讲今天有什么收获？下一步有什么打算？

当初和杨团长和张博士刚接触的时候，在树种、栽培模式的选择有太多的分歧，好在听从了服务团的建议，才有现在合作社取得成就。今天通过进一步沟通交流，对现代果园管理理念的理解更加深刻，果树生产必须靠品种、品质、品牌和标准化生产。下一步我们合作社有信心、有决心在新品种、新模式、新技术等方面发挥巨大的示范带动作用，提升济宁梨产业整体管理水平，增加种植户经济效益，为振兴乡村经济做出应有贡献。