本期介绍

本期节目跟随山东省科技特派员王建军，共同探寻淄博博山池上镇的桔梗致富新经验！科技特派员王建军，山东山珍园食品科技股份有限公司董事长、总经理，在他的带动下，所在池上镇发展成为全国最大的食用桔梗种植基地、全国最大的桔梗加工集散地，桔梗收入占到种植区农民年收入的40%。出口份额占韩国市场的95%，占全国桔梗出口量的90%以上，稳握国际谈判中的“话语权”和“定价权”！小桔梗，大产业，他如何用桔梗带领百姓发家致富奔小康？更多详情，欢迎关注微信公众号视频和图文直播。

请博山区科技局党组成员、二级主任科员王光亮主任来给大家介绍博山区优势科技农业项目亮点：

博山区地处山东省中部，淄博市南部，总面积698平方公里，常住人口41万。博山区是县委书记的榜样——焦裕禄同志的故乡，是国家重点生态功能区、国家级风景名胜区、整建制有机农业区。博山是一座典型的山城。“三面云山一面城，一江春水穿城过”，整座城市依山而建，山在城中、城在山中。博山全区耕地面积16.4万亩，其中基本农田14.1万亩。博山区因地制宜发展现代农业，大力提倡质量兴农、品牌强农、科技惠农，以新技术应用和管理创新为手段促进农业由数量型向效益型转变。近年来，以“源泉猕猴桃”“池上桔梗”“池上板栗”“博山草莓”等为代表的博山农业品牌声名鹊起，我们先后培育了“博山猕猴桃”“博山板栗”等13件地理标志证明商标。2019年，科技特派员组织工作在全省科技特派员工作会议上受到省科技厅通报表扬。

（一）认真组建科技特派员队伍。博山区选拔了一批业务能力优、工作责任心强的科技指导人员，建立了一支由63人组成科技特派员队伍。人员组成中，既有宫志远、李富军、杨平等高校院所的专家，也有王建军、王庆华等本土农业企业的技术大拿，还有翟慎红、董云健等“土专家”。同时，按照各镇产业科技需求，抽调专业相近的20余人组建了5支科技服务队，进行对口帮扶。

（二）加强科技特派员队伍管理。博山区科技局在全区开展科技特派员亮相活动，组织科技特派员在其联系、帮扶的重点村发放科技帮扶明白纸。明白纸上载明特派员姓名、联系方式和专长，确保服务对象在生产中遇到难题时可以第一时间联系到对的人。加强科技特派员队伍的绩效考核工作。对优秀科技特派员主持或参与的项目在申报各级各类科技计划时，优先推荐支持。

（三）积极开展农业培训和技术指导。一是开展高水平科技培训活动。成功转化了猕猴桃林下大球盖菇种植、猕猴桃双斜拉牵引架、高纬度猕猴桃二次嫁接等技术成果。二是深入农田开展指导。涌现出了翟慎红、杨平、巩法江等一批优秀科技特派员。近年来，这些农民眼中的“土专家”直接服务农民1万余人次，解决农业生产中的疑问和需求近200个。三是开展送科技下乡活动。组织科技特派员和各类农技人员将农业实用技术汇编成册或者是印发成单页向有需求的农户发放，解答农民在生产中遇到的技术难题。近年来，累计发放农作物栽培技术资料和农业信息资料3万余册（张）。

接下来请优秀科技特派员代表、山东山珍园食品科技股份有限公司董事长、总经理王建军来跟分享秸秆产业。

我是科技特派员王建军，山东山珍园食品科技股份有限公司董事长、总经理。公司是一家以桔梗、板栗、山野菜等当地特色农产品种植、加工、出口为主的省农业产业化重点龙头企业。公司注册资本1300万元，固定资产4300万元，职工500余人。公司现有出口桔梗备案基地3000亩，板栗标准化管护基地5000亩。在公司的带动下，池上镇已成为全国最大的食用桔梗种植基地、全国最大的桔梗加工集散地，桔梗收入占到种植区农民年收入的40%。出口份额占韩国市场的95%，全国桔梗出口量的90%以上，稳握国际谈判中的“话语权”和“定价权”，并通过桔梗产业的发展带动了乡村振兴工作的深入开展。

1、因地制宜，小机遇带出穷乡避壤的致富路。

桔梗是一种深根性植物，为多年生草本宿根花卉。池上镇作为淄河水发源地，具有丰富的地表地下水资源。气候适宜，山坡沙土地，土壤透气透水性好，独特的地理和气候环境为桔梗的种植提供了绝佳的条件。上世纪70年代，池上镇作为淄博市中药材种植的实验基地，开始规模化种植桔梗，主要作为中药饮片的原料进行种植，面向中药饮品生产厂家当做药材进行销售。一次偶然的机会，在跟韩国的客户交流的时候，发现韩国有将桔梗作为家庭日常食用蔬菜的历史传统，对桔梗的需求量非常大。而池上镇产出的桔梗品质非常完美，完全达到韩国客户严格的要求。之后，池上镇的桔梗实现了从药材到食材，从内销到出口的转变，作为食材，市场需求急速拓展。企业抓住了这个看似微小的机遇，因地制宜，发展桔梗的种植、加工和销售，将池上镇小小的桔梗带向了世界，走出了一条桔梗致富的好路子。

2、订单式种植，保底价收购，让利与农民。

公司针对专业合作社和种植大户签订种植包销合同，以销定产，保底价统一收购，订单式、标准化种植。收购的时候保底价6000元一吨，使5000多户桔梗种植户拿到了旱涝保收的“财富保险”，确保种植户的权益得到很好地保障，激发了种植户的积极性，进而稳定货源稳定市场。以集中培训和现场指导的形式对种植户进行规范化种植技术培训，依靠订单式种植推动农户种植规范化和标准化。严格要求农户的种植品种必须要使用统一的池上桔梗种子进行种植，种植全程严禁使用农药，远离果园种植，严格把控出口产品的质量，维护博山池上桔梗的品牌。

3、带领成立桔梗产业协会，助力产业规范化发展，让桔梗产业兴盛不衰。

2008年协会成立之前，池上镇有30多家桔梗种植加工企业，各家企业之间为了争夺市场，互相压低价格、互挖技术工人、展开恶性竞争，失去了韩国采购商的信任，导致桔梗企业难以在对外贸易中取得优势。“内战”让采购商赚的盆满钵满，桔梗企业却在利益受损的同时，更萎缩了市场，也失去了种植户信任，桔梗加工出口企业奄奄一息。痛定思痛，最后5家存活下来的企业开始坐下来仔细讨论分析。最终，在2008年，淄博市博山区池上镇桔梗协会正式成立。成立协会之后，为了避免过去企业之间恶性竞争的现象再次出现，加强行业自律，协会牵头研究制定了：统一标准化种植、统一价格收购、统一质量加工、统一加工计件工资标准、统一出口价格，“五统一”种植加工销售一体化管理模式。协会依托“协会%2B公司%2B合作社%2B基地%2B农户”的形式推行“五统一”管理要求，规范了桔梗产业各利益相关方的经营管理标准，在协会的带领下，出口桔梗由过去单一的保鲜原料型产品，发展为现在的去皮桔梗、劈丝桔梗、脱水桔梗、冷冻桔梗等6个品种，包装也由过去的纸箱简单包装发展到现在的真空包装、充氮包装、小包装等。会员企业还在安徽、内蒙古等地建设了2万亩桔梗基地。针对日、美等传统市场和欧美、东盟等新兴市场的需求，开发出蕨菜、牛蒡等一批颇受欢迎的新产品，国际市场份额不断扩大，韩国、日本、美国市场占有率达到90%以上。

4、建立扶贫小院，解决当地就业问题

池上镇有留守人口大约15000人，其中有参与到桔梗加工这项工作中的有7000余人，大约占到池上镇留守人口的一半。桔梗产业通过固定及灵活用工为池上镇创造了大量的工作岗位，解决了就业问题。这部分留守人口，主要分成两个部分，一部分是60周岁以下，一部分是60周岁以上的。60岁以下，有劳动能力的可以直接到工厂车间打工，有固定收入；60周岁以上的，可以加入扶贫小院不用出村，就可以有活干，有钱赚。目前在池上镇打造扶贫小院30余家，安排以中老年妇女为主的从业人员超过5000人，扶贫小院实现了留守老人就近就业，足不出村就可以实现有活干、有钱赚。桔梗的粗加工不受季节的限制 ，全年都可以进行。在公司产业带动的基础上，池上人民逐步脱贫，乡村振兴和脱贫攻坚工作取得了很大的突破。

发现新问题，科技特派员显担当，具体是怎么做的呢？

帮扶村池上镇赵庄村，桔梗的种植面积曾经达到3000多亩。由于病虫害、由于桔梗的重茬问题一直得不到解决，前几年曾经退化到1000亩以下，2019年，科技特派员把这个问题作为重中之重，千里迢迢到院校、科研单位请专家们过来诊断、指导，半年多的时间，到院校来来回回10多次，这些问题基本上得以解决。目前赵庄村的桔梗种植面积已恢复到3000亩左右。

科技特派员针对以上问题，制定了桔梗种植管理的新标准，强化产学研结合，结合技术、质量、市场等问题，决策建起了庄稼科技医院，并打造了五大服务平台，为桔梗产业的发展注入了科技的动力。

1、制定桔梗种植技术新标准、农民种植有了参考目标。

池上镇原来最早种植的桔梗主要是供应制药厂，作为药材而言，桔梗的消化量是很有限的。从药材变成食材之后，市场打开了，价格也上去了，桔梗产业才得以发展。桔梗在当做中药材卖的时候，农民播种三年出土，产出的桔梗大小不均匀，当做中药材切成饮片是无所谓的。但是作为韩国出口用的桔梗，要求必须条形好，颜色、长度等都有具体的标准，如15公分之内不开叉，大头直径在1.2-1.5公分之间等。原来的种植方式很难产出满足出口标准的桔梗，面临着有市无货的境地。科技特派员们组织技术人员四处求教，咨询高校和科研院所桔梗种植方面的专家，经过在试验田的无数次试验，找到了育苗移栽的种植方法。开始推广育苗移栽种植，第一年育苗，第二年移栽。移栽之后，实现了每亩地的产量比均衡，规格品质比较稳定，可以达到出口的标准。有了标准之后，种植户需要达到出口标准才能卖上好价格，原来的种植方式是无法达到标准的，倒逼种植户要统一标准种植。达不到出口标准的，只能是卖给制药厂。通过改进种植方式，达到了出口标准，小桔梗才拿到了出口国外的“通行证”。

2、产学研合作助推桔梗产业高质量发展、农民增收效果明显。

服务队高度重视产学研合作，一方面加强与高校和科研院所的合作，不断为桔梗产业创新发展注入新鲜活力。先后与山东省农科院单成刚教授合作开展桔梗新品种育种工作，解决本地桔梗短小、分叉多、重茬、腐烂等问题；与山东农业大学食品科学院张仁堂教授、山东理工大学农业工程与食品科学院李富军教授对接洽谈了关于桔梗农产品的精深加工和质量检测等项目，引进了先进技术，加快了创新步伐，成效显著。另一方面通过组织产学研活动，辐射带动区域产业发展。山珍园积极发挥在桔梗行业中的带头作用，根据自身和本地区发展实际情况，明确需求，与省、市、区专家服务基层活动有效衔接，积极争取农产品种植、加工专家前来开展产学研活动，积极组织博山区科技专家走基层送服务系列活动，以科技培训为抓手，有计划、有针对性地指导产业链中相关企业发展，辐射带动区域产业发展。近几年间，累计引进桔梗新品种种植面积超过20万亩，销售收入达9亿多元，农民在桔梗方面人均年增收5000多元。小小桔梗带动了池上镇的乡村振兴工作。

3、建设“庄稼医院”，搭建“5大平台”，为桔梗产业发展保驾护航

赵庄村发生的桔梗病虫害事件，说明了两个问题：一是种植户不懂技术，需要加强技术培训，需要技术型科技人员的指导；二是种植户在出现难以解决的技术问题时，需要专家型科技人员的指导。第一个问题通过加强培训，培养科技人员和新型农民已经针对性解决。针对第二个问题，让农民自己从高校院所、科研单位去请专家，这不现实。针对专家型科技人员的缺口问题，服务队考虑到要搭建一个涵盖池上镇主要种植桔梗的专家库，真正去给农户解决专家型科技人员需求问题。为此，服务队从全国各大高校院所（如上海交通大学、江南大学、山东农业大学、山东省农科院等单位）中，寻找并聘请了10多个桔梗新品种选育、育苗、管理及病虫害防治专家，组成了专家诊疗队，搭建了一个小的专家人才储备库，服务当地百姓。搭建了人才库之后，今年5月我们建立了“庄稼科技医院”，引进的名专家就是庄稼医院的“农业大夫”，这样村里的农户出现问题时，可以向庄稼科技医院咨询求助。庄稼医院建立之后，加强对科技的宣传和对农户的科技指导。现在农户有了问题，第一时间就会想到庄稼科技医院。一个电话，专家可以上门指导，也可以电话视频指导，极大地方便了池上镇的农户，取得了很好地实际效果。

池上镇特色农产品（桔梗为主）在产销过程中有面临五大问题：种植问题、检测问题、销售问题、展示问题、技术培训问题，这五个问题是池上桔梗产业发展的创新点和着力点，做得好，会助力产业发展，解决不好，就会成为阻碍产业发展的堵点痛点。科技特派员未雨绸缪，提出建设五大平台，针对性解决桔梗产业发展的五个问题，将池上的桔梗产业打造成一艘永不沉没的航空母舰。山珍园投资1000余万元，牵头实施了池上镇桔梗产业综合服务中心项目，重点打造了五大平台。通过5大平台的协同运转，确保了桔梗产业发展过程中能够及早发现问题、及早补救问题、及早解决问题，将所有痛点和堵点疏导打通，为实现产业的长期可持续发展保驾护航。