龙须菜是江蓠属中重要的产琼胶经济海藻，以琼胶含量高达20%～50%、凝胶强度达1000g/cm2以上等优势成为琼胶的主要来源。琼胶是一种广泛应用于食品工业，具有凝固性、稳定性，能与一些物质形成络合物的特殊物质，不能人工合成，只能从特定藻类中提取。同时，龙须菜是一种营养丰富的海洋食品，也是鲍鱼的理想鲜活饵料，与鲍鱼混合养殖，能够更好地促进海水养殖业的持续发展。
      中国海洋大学张学成教授科研团队为了解决野生龙须菜适温能力差、栽培地受限等难题，从上世纪末开始便致力于培育龙须菜新品种。继2000年培育出我国首个具有自主知识产权的龙须菜新品种“981”后，科研团队为了改变一个物种养殖品种单一化的局面，以“981”龙须菜四分子孢子体为种藻，历时7年选育出龙须菜新品种“2007”。经过11个继代的栽培测试，龙须菜“2007”与野生龙须菜相比优良性状显著，不仅适高温能力更强，琼胶含量较野生品种提高了20.6%，凝胶强度比野生龙须菜提高了90%以上，展露出明显的产量、质量和抗逆优势。2014年3月，龙须菜“2007”通过了国家农业部水产良种审定，成为水产新品种。
      该品种的大规模栽培，不仅成为百姓增收致富的新途径，也有利于我国海水养殖产业的结构调整和优化升级，对海洋农牧化和蓝色农业的可持续发展将起到积极的推动作用。